Préssecs farcits gratinats

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Vuit préssecs de mida grossa
Salsa bolonyesa ( la podeu trobar a les meves receptes )
Salsa beixamel ( la podeu trobar a les meves receptes )
Aigua
Una pell de llimona
Una branca de canyella
Una pell de taronja
Formatge ratllat

8 racions

Utensilis

Una cassola fonda
Una safata plana per anar al forn
Un estri per buidar fruites
Paper de cuina
Una escorredora
Quatre plats plans de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, pelem els préssecs, els tallem en dues meitats i els hi traiem el pinyol. Tot seguit, amb un estri de buidar fruites, els buidem una mica més de l'interior.
Seguidamentm els posem a la cassola amb: aigua, la pell de llimona, la pell de taronja i la branca de canyella.Els coem a foc mitjà, i quan veiem que són al punt del " dente ", els traiem, els escorrem i els deixem assecar damunt paper de cuina.Seguidament, fem la bolonyesa com explico a la meva recepta i la reservem. Tot seguit, fem la beixamel com explico a la meva recepta i la reservem damunt la planxa calenta.
A continuació, agafem els préssecs, els omplim amb la bolonyesa, els cobrim amb una mica de beixamel, els espolsem amb un polsim de formatge ratllat, i els posem a gratinar en el forn fins que el formatge estigui ben rosset. Tot seguit, els posem de dos en dos en un plat, i ja els podrem servir a taula.

1^h 30^min