Garbetes d'esparrecs verds amb cansalada fumada

Primerament, posem aigua, sal i una llimona tallada en dues meitats, i els espàrrecs tallats a dotze centimetres de llarg ( comptant des de la punta ), i els fem bullir fins que són al " dente ".
Seguidament, posem les tires de cansalada plana, i al damunt tres espàrrecs cuits. Tot seguit els emboliquem amb la cansalada, i els anem posant a la safata per anar al forn, amb un toc de mantega al damunt.
Quan ja tenim totes les garbetes fetes, les enfornem a 180º, fins que veiem que la cansalada és rosseta, i ja les tenim llestes per fer servir com a guarnició, o com a primer plat.