Croquetes d'espinacs

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un quilo d'espinacs congelats
  • Tres patates mitjanes, pelades
  • Aigua
  • Sal
  • Sis ous
  • Farina
  • Nou moscada en pols
  • Pa ratllat
  • Nata líquida per muntar
  • La part blanca de dos porros
  • Mantega
  • Oli de girasol

4 racions

Utensilis

Una paella fonda, per fregir les croquetes
Una aranya de filferro
Una safata gran, de porcellana blanca
Una cassola fonda
Un cassó gran
Un bol de vidre gran
Un full de paper film
Una premsadora ( passapurés )

Elaboració

Primerament, posem a coure els espinacs i les patates tallades a trossos menuts, amb aigua i sal.A part, fregim els porros picolats, i els afegim a la cassola hon farem la barreja .
Quan tot plegat és cuit, ho escorrem i ho passem per la premsadora a la cassola hon acabarem de fer la massa de les croquetes. Seguidament, afegim dos ous batuts, un raig de nata líquida, una mica de mantega, un polsim de sal i un polsim de nou moscada.
Ho barregem tot ben barrejat, i ho fiquem a la nevera en un bol de vidre tapat amb un paper film, d'un dia per altre. En el moment de fer les croquetes, batem tres ous i els posem en un bol de vidre. Tot seguit, fiquem el pa ratllat en una safata plana. Seguidament, fiquem oli de girasol a la paella, i quan és calent ja el tenim a punt per fregir les croquetes. Anem agafant boletes de massa d'espinacs, i fem les croquetes.
Tot seguit, les passem per : farina, ou batut i pa ratllat, i les fregim fins que veiem que són rossetes.
Les posem damunt un paper de cuina per treure l'excés d'oli, i ja les podrem posar a la safata de porcellana, per servir-les a taula.

1h 10min

Notes

Si veieu que la massa no us queda lo espessa que voleu, sempre la podeu espolsar amb una mica de farina i remenar-ho ben remenat, abans de posar-ho a la nevera, i coure-ho una mica a foc baix.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1329 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!