Favetes estofades amb popets i carxofes

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 600 grams de favetes (tipus babi) congelades
  • 600 grams de carxofes congelades
  • 600 grams de popets congelats 40/60
  • Aigua
  • Un ramet de julivert
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
  • Un got de vi ranci
  • Dues fulles de llorer
  • Quatre alls aixafats
  • Una ceba picolada
  • Picada d'all, oli i julivert, (feta amb la batedora elèctrica)

4 racions

Utensilis

Dos cassons grans
Una cassola de terrissa
Una paella gran
Una batedora elèctrica

Elaboració

Primerament, en un cassó amb: aigua, sal i una braqueta de julivert, coem les favetes, i quan estan " al dente ", les reservem.
A part en l'altre cassó amb: aigua, sal i un brot de julivert, coem les carxofes, i quan són cuites, les reservem juntament amb una mica del seu brou.
Tpot seguit, en una paella amb tres cullerots de picada d'all i julivert, saltem els popets fins que siguin tendres, i els reservem.
A continuació, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli, fregim : la ceba picolada, els alls aixafats i un fulla de llorer. Tot seguit, afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet i un got de vi ranci i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim una mica del brou de coure les carxofes, corregim de sal i deixem que arrenqui a bullir uns cinc minuts.
A continuació, afegim: les carxofes, les favetes i els popets, i deixem coure tot el conjunt uns quinze minuts, i ja ho podrem treure-ho a taula en la mateixa cassola.

1h 30min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

917 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!