Ceps saltats amb alls tendres

Netegem els ceps sense aigua, amb un drap humit, el cep és un bolet fácil de netejar. Partim a trossos els més grans.
Els salpebrem. Tallem a trossos petis els alls tendres.
En una paella amb una mica d’oli, hi posem els ceps amb els alls tendres. La paella tapada i el foc alt. Així, treuen ràpid l’aigua. Són entre 10 i 15 minuts. Passat aquest temps, destapem la paella, els provem de sal i els deixem coure fins que no hi hagi gens d’aigua, uns 5 minuts.
Ja es poden servir.