Xampinyons farcits de carn amb salsa de mostassa

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 6 Xampinyons grossos
  • 100 g de carn picada barreja de porc i vedella
  • Oli d’oliva
  • Sal gruixuda
  • 1 Pot de mostassa antiga (la que es veu el gra)
  • 50 ml de vi blanc
  • 3 Cullerades de mostassa antiga
  • 150 cc de crema de llet
  • Sal
  • Pebre negre mòlt

1 racions

Elaboració

Rentem els xampinyons, els hi tallem la cua, traiem una mica de la “carn” del xampinyó amb cura de no trencar-lo. Reservem la carn dels xampinyons.
Barregem la carn dels xampinyons amb la carn picada. Tot ben barrejat.
Farcim els xampinyons amb la barreja anterior i els posem en una safata d’anar al forn.
Fem la salsa de mostassa. En un paella, hi tirem el vi i hi afegim la mostassa. Remenem bé. Deixem reduir 3 minuts, hi afegim la crema de llet, una mica de sal i pebre negre mòlt . Remenem i deixem cuinar fins que espesseixi.
Peescalfem el forn a 180 graus. Posem la safata amb els xampinyons farcits al forn. Deixem coure un 20 minuts. Obrim el forn, tirem la salsa de mostassa per sobre dels xampinyons i deixem coure, uns 3 minuts més.
Emplatem el xampinyons , hi tirem una mica de sal gruixuda i un rajolí d’oli.
Ja es pot servir el plat.

35min


Recepta de cuina de Xampinyons farcits de carn amb salsa de mostassa
En el plat per degustar-los.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1452 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: