Bacallà Cap Salou

Primerament, farem lallioli de poma com explico a la meva recepta i el reservem.
A part, fem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta, i les reservem.
Tot seguit, fem el sofregit de tomàquet com explico a la meva recepta i el reservem.
A continuació, dessalem el bacallà, l'enfarinem i el fregim amb oli d'oliva, fins que el tenim ben daurat, i el reservem.
Tot seguit, a la placa per anar al forn amb un paper sulfuritzat, fem quatre llits amb patates a lo pobre, afegim una capa de sofregit de tomàquet pel damunt i tot seguit fiquem el llom de bacallà a sobre, el cobrim amb l'allioli de poma i ho enfornem a 180º, fins que l'allioli és daurat.
Seguidament, amb l'ajud de l'espatula plana els anem ficant cadascun en el seu plat, i ja els podrem servir a taula.