Primerament, fem els verats en escabetx com explico a la meva recepta i els reservem.
Seguidament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta, la tallem a juliana i la reservem.
A continuació, espolsem el marbre de la cuina amb farina i amb l'ajud del corró estirem la pasta de full, i amb l'altre corró, la punxem.
Seguidament, la fiquem a la placa del forn am un paper sulfurat, tallada a 20 centímetres d'ample i 30 de llarg.
L'enfornem a 180º, fins que la pasta de full estigui daurada, i la retirem.
Tot seguit, la fiquem a la safata de cartró, i amb la juliana de la samfaina omplim tota la superfície de la coca.
A continuació, esqueixem els verats i els repartim pel damunt de l'escalivada. Ja per acabar, reguem tota la coca amb oli d'oliva, i ja la podrem servir a taula.