Bacallà amb crema de llet, panses i pinyons

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

3/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 talls de llom de bacallà dessalat
Un grapat de pinyons
Un grapat de panses
Oli d'oliva verge
Sal
Crema de llet
Una culleradeta de maizena
Farina
Una ceba petita de Figueres o dolça

4 racions

Elaboració

Passarem el bacallà per farina, el fregirem lleugerament i el reservarem.
Fregirem lleugerament els pinyons enrossint-los una mica.
Passarem també per la paella les panses, perquè s'inflin lleugerament.
Ratllarem la ceba i la posarem a la cassola fins que quedi toveta i daurada.
Hi afegirem el bacallà, les panses i els pinyons.
En un bol afegirem la crema de llet i la maizena i ho barrejarem amb una mica de sal.
Ho tirarem tot a la cassola i ho deixarem bullir suau durant cinc minuts.

30^min

Notes

Hi ha infinitat de cassoles i estris de cuina, però que no s'enganxin al cap de poques vegades de fer-los servir, n'hi ha pocs.
Totes les persones que juguem a la cuina sabem les marques, no cal dir-les.
Tot i que són més cares, val la pena de tenir-ne de dues o tres mides.

Per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta10793

3336 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.