Capricis de pa de motlle amb mostassa, formatge i pernil dolç gratinats

Primerament, agafem les llesques de pernil dolç, les tallem en juliana de mig dit de gruix, i les reservem.
Seguidament, agafem les llesques de pa de motlle, les estirem amb el corró, i amb unes tisores, retallem totes les vores de la crosta. Tot seguit, amb l'ajuda d'un ganivet, les untem amb una mica de mostassa a l'antiga, i les fiquem damunt de la placa del forn amb un paper sulfurat.
Tot seguit, escampem força formatge ratllat pel damunt, i seguidament, escampem la juliana de pernil dolç ben repartida per sobre, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que el formatge ja està daurat, i ja ho podrem posar a la safata de cartró amb blonda, i ja ho pdrem servir a taula.