Cols de Brussel·les saltades amb botifarra de perol

Netegem les cols i hi traiem alguna fulleta en mal estat.
Les partim per la meitat i les posem en una olla amb una mica d'aigua, just per cobrir-les.
Deixem que bullint uns 10 minuts. Les escorrem.
Traiem la pell de la botifarra de perol i la tallem a rodanxes. Laminem els alls.
En una paella amb una mica d'oli, hi saltem els alls laminats vigilant que no es cremin, hi afegim les cols, ho salpebrem i ho deixem fent xup-xup a foc baix, uns 10 minuts.
Passats uns 5 minuts, hi fiquem les rodanxes de botifarra de perol i deixem que cogui tot junt uns 5 minuts. Ja es pot servir el plat.