Supremes de lluç amb salsa de pebrots del piquillo i cruixent de verdures

Primerament, fem la salsa de pebrots com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem damunt la planxa calenta.
Tot seguit, fem el cruixent de verdures com explico a la meva recepta, i un cop fregit el reservem en una safata amb un paper de cuina.
Seguidament, agafem les supremes de lluç salpebrades, les posem a la safata refractaria, amb un raig de vi blanc i un bon raig d'oli d'oliva, i les "blanquegem" en el forn a 180º, durant vuit minuts, i seguidament, les posem cadascuna en el seu plat, les cobrim amb la salsa de pebrots i un niu de cruixent de verdures, i ja les tenim llestes per servir a taula.