Salsa Rouille
Aquesta salsa, és la que es fa per acompanyar a la Bullabessa.
Categoria:
Salses
Tipus de plat: Salsa
Típica de: 
França → Tota la zona Mediterrània
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- Dos alls pelats sense el cor
- Fumet de peix
![[Veure recepta]](icons/external_link.png "Anar a veure la recepta")
- Dos trossos de patata bullida
- Uns brins de safra
- Una branca de fonoll fresc
- Un tros del fetge del rap, en que hem fet el fumet
- Dos rovells d'ou
- Sal
8 racions
Utensilis
Un morter gran amb la seva mà
Una paella mitjana
Elaboració
Per començar, posem un pessic de sal en un morter, dos alls pelats sense el cor, i ho aixafem fins aconseguir fer una pasta.
Seguidament, hi afegim: una branca de fonoll, la patata bullida, uns brins de safra, i el tros de fetge del rap passat per la paella uns tres minuts, un cop hem fet el fumet.
Seguim picant-ho tot amb la ma de morter, hi afegim dos rovells d'ou i mig cullerot de fumet, i ho remenem tot ben remenat fins que tenim una salsa fina i homogènia, i ja tenim la salsa "rouille" a punt per fer servir.
1h
Etiquetes:
L'enigmàtic món de les salses 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
4092 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Altres
Salsa
Peixos i mariscos
Arrossos i pastes
Carns
Postres i dolços
Amanides i plats freds
Llegums i verdures
Facebook
Twitter
Telegram