Amanida de llenties

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Amanida
Estació: estiu
Dificultat: Inexperts

Valoració:

5/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1/2 Kg de llenties cuites.
1 Tomàquet d'amanir gros.
1 ceba petita.
1 Pebrot verd italià petit.
12 olives rellenes.
12 olives negres aragoneses.
3 Cogombres petits en vinagre.
3 ous durs.
Vinagre de mango o de poma.
Oli d'oliva verge.
Sal.
4 fulles d'alfabreguera.

3 racions

Utensilis

Motllo rodó per emplatar

Elaboració

Si les llenties son de pot, cal en primer lloc passar-les per aigua, per treure la capa llefiscossa que porten, i s'han d'escòrrer bé.
Tallem el tomàquet a daus petits.
Tallem el pebrot verd i la ceba a trossos petits.
Tallem les olives rellenes per la meitat.
Tallem els cogombrets a trossets.
Barregem tots els ingredients, afegint les olives negres.
Salem, sense passar-nos de sal, i afegim un raig de vinagre (aconsello el de mango), i d'oli.
Tornem a barrejar bé.
Ho deixem a la nevera tapat amb film, unes hores.
Quan s'hagi de menjar emplatem utilitzant un motllo rodó, tallem els ous durs en 4 trossos, i els afegim al plat.
Decorem amb les fulles d'alfabreguera.

30^min