Macarrons gratinats

Preparació.
Posarem a bullir una olla amb aigua i un rajolinet d’ oli i una miqueta de sal.
Quan bulli hi tirarem els macarrons i anirem remenant de tan en tan , perquè no s’ aferrin.
Mentre en una paella o cassola, amb una mica d’ oli sufregirem els trossets de costella, quan comencin a estar rossos afegim el brandi, quan se l’hagi begut posarem la carn picada amb una mica de sal, així suarà més, quan canviï de color posarem la ceba ben picadeta i la courem a foc suau fins que estigui transparent.
Afegirem el tomàquet triturat i deixarem que es begui l’ aigua.
Posarem els macarrons ben escorreguts que haurem refredat amb aigua freda, perquè no quedin aferrats, i li donarem uns quans tombs a fi de que s’ uneixin tot bé.
Hi tirarem el gotet de llet i ho remenarem una mica.
Abocarem tot en una safata per anar al forn i espolsarem amb el formatge ratllat.
Gratinarem i ja estarà.
Si se acompanya de una amanida verda i una fruita de postre es un apat complet.