Amanida amb xató

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un enciam de roure
Una bossa d'escarola
100 g de tomàquets xerry
200 g de bacallà dessalat
100 g de tonyina
4 barretes de surimi
6 anxoves
Un pot de salsa de xató

5 racions

Utensilis

Un bol gros.

Elaboració

Rentem bé l'enciam, l'escorrem i el posem en un bol gran. El barregem amb l'escarola.
Afegim els tomaquets tallats per la meitat, la tonyina, les anxoves tallades a trossos petits, el bacallà esqueixat o tallat a trossets i les barretes de surimi tallades a rodanxes.
Afegim oli a la salsa romesco per fer-la més clara i anem tirant cullerades de salsa a l'amanida, removent de manera que quedi ben impregnada.
Es pot fer amb temps i deixar-la reposar fins l'hora de dinar.

20^min

Notes

Jo he fet servir salsa de xató de la marca "Molí de pomerí". Està molt ben aconseguida.
Aquesta amanida També es pot menjar l'endemà d'haver-la fet. queda més amarada, però també és molt bona.

Per Àngels Fernández Guillén