Rap, o Mussola (Caçó), amb gírgoles i panses
Categoria:
Peixos i mariscos
Tipus de plat: Estofat
Típica de: 
Espanya → Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Dotze talls de rap, o mussola ( cazón ), ( és més econòmica )
- 100 grams de panses de corint
- 200 grams de gírgoles naturals
- Dues pastanagues
- Una ceba picolada
- Sal
- Pebre negre en pols
- Conyac
- Fumet de peix, ( està en les meves receptes)
- Oli d'oliva
- Tres alls pelats, i aixafats
- Dues fulles de llorer
4 racions
Elaboració
En una cassola de terrissa, amb oli d'oliva fregim : la ceba picolada, els alls aixafats, les dues fulles de llorer, la pastanaga tallada a juliana ben fina, i les gírgoles tallades a tires. Quan tot plegat és cuit, afegim un raig de conyac, i ho flamegem.
A part en un cassó, escaldem les panses, i les reservem.
Afegim fumet a la cassola, i tot seguit, posem les panses. Corregim de sal, i hi posem els talls de rap o la mussola salpebrats, en crù, i deixem que coguin a foc baix, uns dotze minuts, i ja tindrem el plat acabat.
40min
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1784 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Postres i dolços
Amanides i plats freds
Amanida
Carns
Altres
Llegums i verdures
Salses
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter
Telegram