Farsa de botifarra negre

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dos carbassons pelats
  • Una ceba picolada
  • Una botifarra culana, negre
  • Beixamel,( més aviat espessa)
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Nou moscada

12 racions

Elaboració

En una cassola fonda, fregim amb oli d'oliva, : els carbassons i la ceba picolada.
Quan és mig fregit, afegim la botifarra negre, pelada i tallada a trocets.
Quan tot el conjunt és gairebé cuit, afegim tres cullerots de beixamel, ho corregim de sal i nou moscada, i deixem que acabi de coure.
Seguidament, pasem la batedora elèctrica, fins aconsseguir una pasta fina i homogènea, i ho reservem. Fora interesant, tapar la farsa amb un paper de plàstic pel damunt, per qué no es faci una capa de crosta, en el moment de fer-la servir.

1h

Notes

Aquesta farsa, es pot fer servir en moltes de les meves receptes, com per exemple : canalons, lasanya, pebrots del piquillo, etc...
Normalment la beixamel, jo la faig sempre amb ceba, perqué trobo que queda més gustosa.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1051 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: