Salsa de romesco

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 1 pebrot de romesco(pimiento choricero)
  • 25 gr. de ametlles torrades
  • 2 tomaques mitjanes, madures
  • 3 alls
  • Pa rallat
  • Julivert
  • Vinagre
  • Oli de oliva
  • Sal

4 racions

Elaboració

Escaldarem una bona estoneta el pebrot de romesco, perquè se estovi be.
Escalivarem las tomaques i dos alls i els pelarem.
En el pot de la batedora posarem el pebrot de romesco, els dos alls escalivats, el all cru, las ametlles pelades, las tomaques escalivades, julivert, un rajolí de vinagre, una mica oli i sal.
Ho batérem fins aconseguir una salsa fina, afegirem oli per aconseguir-h o.
Per tal de que no sigui molt clara, la salsa, afegirem una mica de pa rallat i al mateix temps farem que no sigui tant forta de pair.
Tastarem i rectificarem de sal, oli i vinagre fins deixar-la al nostre gust.
Queda mes be si la feu el dia abans, així se integrant millor el ingredients.
La podeu guardar a la nevera.

30min

Notes

Aquesta salsa serveix per sucar-hi uns calçots escalivats o uns musclos fets al vapor i napats amb ella.
La cantitat serveix per uns 50 calçots.Si la fem servir per els musclos conteu uns dos quilos.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

988 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!