Salsa de romesco

Escaldarem una bona estoneta el pebrot de romesco, perquè se estovi be.
Escalivarem las tomaques i dos alls i els pelarem.
En el pot de la batedora posarem el pebrot de romesco, els dos alls escalivats, el all cru, las ametlles pelades, las tomaques escalivades, julivert, un rajolí de vinagre, una mica oli i sal.
Ho batérem fins aconseguir una salsa fina, afegirem oli per aconseguir-h o.
Per tal de que no sigui molt clara, la salsa, afegirem una mica de pa rallat i al mateix temps farem que no sigui tant forta de pair.
Tastarem i rectificarem de sal, oli i vinagre fins deixar-la al nostre gust.
Queda mes be si la feu el dia abans, així se integrant millor el ingredients.
La podeu guardar a la nevera.