Nius de tallarines d'espinacs, amb xixorrites

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Vuit nius de tallarines, d'espinacs,( dos per comensal)
300 grams, de xixorrites
Tomàquet fregit de pot
Aigua
Sal
Mantega
Oli d'oliva
Un got de ví blanc
Una fulla de llorer
Una ceba picolada
Tres alls pelats, laminats
Un polsim, d'orenga,( orègano)

4 racions

Utensilis

Una aranya, per retirar els nius, perqué no es desfacin

Elaboració

En una cassola amb força aigua, sal, i una mica de mantega, posem a coure els nius de tallarines. Quan són cuits " al dente", els reservem.
A part, en un cassó amb oli d'oliva, fregim: la ceba picolada, el llorer, i els alls laminats.
Quan és mig fregit, afegim les xixorrites, el tomàquet, i el ví blanc.
Quan tot el conjunt és cuit, posem dos nius de tallarines en cada plat, ben esorreguts, els cobrim amb la salsa de xixorrites, i per acabar el plat, ho espolsem amb una mica d'orenga, pel damunt, i ja ho podem treure a taula.

40^min