Galtes de porc al vi negre

Categoria:
Dieta: hipocalòrica
Estació:
Dificultat: Mitjana

Ingredients

  • 4 Galtes de porc
  • 4 Dents d’alls.
  • 4 Pastanagues.
  • 1 Porro.
  • 2 Cebes.
  • Fulles de llorer
  • 1/2 litre de vi negre.
  • Sal i Pebre.
  • Oli d’oliva.
  • Una mica de farina.
  • 2 Patates.

4 racions

Utensilis

Colador xinès.

Elaboració

-Posem l’oli en una cassola i daurem les galtes enfarinades i salpebrades.
-Quan estiguin daurades les reservem.
-En el mateix oli de la cassola on hem daurat les galtes i sofregim les verdures ( pastanagues, porro, cebes i alls ) tallades petites i afegim unes fulles de llorer i ho deixem fer uns minuts.
-Afegim les galtes a la cassola amb les verdures i deixem sofregir uns 15 minuts.
-Hi aboquem el vi negre. Deixem reduir fins a la meitat.
-Ho deixem coure a foc lent i la cassola tapada durant una hora.
-Quan les galtes estan tendres, les retirem del foc i pasem la salsa per el xinés.
-Com guarnició fem unes patates bullides al vapor, les tallem a daus.
-Ja es pot servir el plat: una galta per persona, una mica de la salsa de la cocció i uns daus de patates.

1h 40min


Recepta de cuina de Galtes de porc al vi negre
En el plat per degustar-la.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5888 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: