Musclos arrebossats

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Aperitiu
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Tres quilos de musclos grossos
Oli d'oliva
Quatre ous batuts
Pa ratllat
Farina
Aigua

6 racions

Utensilis

Una cassola fonda
Una safata de porcellana blanca
Una paella gran
Un bol de vidre
Una safata plana
Una aranya de filferro

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb un dit d'aigua, obrim els musclos i els reservem.
Un cop freds, els anem traient de la clova, els passem per farina, ou batut i pa ratllat, i els fregim en una paella amb oli d'oliva. Un cop fregits, els posem damunt un paper de cuina, per treure l'excés d'oli.
A continuació, els posem en una safata de porcellana blanca, i ja els podrem treure a taula, per fer l'aperitiu.

1^h

Notes

Per fer aquesta recepta, millor si comprem musclos de Galícia, ben grossos.
Aquesta recepta, també la podem fer arrebossant els musclos en tempura, en comptes d'arrebossar-los com fem en aquesta recepta, ja que ens quedaran més suaus de gust i més cruixents al menjar-los.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta