Conill a l’allet amb bolets

Rentem i salpebrem el conill.
Agafem una cassola , hi posem el conill a trossos amb bastant oli i amb els alls amb la pell (fem un petit tall a cada dent d’all).
Deixem que es vagi fent a foc suau. Uns 30 minuts.
Mentre, rentem els bolets i els grossos els tallem a trossos. En una paella amb una mica d’oli , hi posem els bolets amb una mica de sal. Al inici, el foc alt i la paella tapada, mirem si han tret l’aigua. Quan ja en tret tota l’aigua ja estan. Uns 15 minuts.
Afegim els bolets a la cassola amb un rajolí de brandi i les fulles de llorer.
Deixem coure uns 15 minuts més.
Ja es pot servir.