Cassoleta marinera amb supremes de lluç, botonets de rovelló i cloïsses

Primerament, en un cassó amb un dit d'aigua, obrim les cloïsses i un cop obertes les reservem, tot traient-ne mitja clova.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, saltem els botonets de rovelló salpebrats, fins que hagin deixat anar la seva aigua, i els reservem.
A continuació, en una cassola marinera amb un raig d'oli, sofregim la ceba picolada, una fulla de llorer, i els alls aixafats.
Quan tot plegat està ben fregit, afegim tres cullerots de sofregit de tomàquet i mig got de vi blanc, i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim tres cullerots de fumet, i deixem que arrenqui el bull uns dotze minuts.
Tot seguit, afegim les cloïsses i els botonets de rovelló, i deixem que cogui tot plegat cinc minuts més.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les supremes de lluç. salades i enfarinades,fins que estiguin una mica daurades, i les afegim a la cassola, tot donant unes voltes amb les nanses, perquè no es desfaci el lluç, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, uns dotze minuts, tot corregint-ho de sal.
Quan tot el conjunt ja és cuit, ho servim a taula amb la mateixa cassola, amb uns estalvis a sota.