Alvocats farcits amb marisc, gratinats

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, sofregim: les cebes picolades, els musclos i les gambes, juntament amb la polpa dels alvocats, que hem buidat a part.
A part, fem la beixamel com explico a la meva recepta, i un cop feta, la reservem damunt la planxa calenta.
Quan tot plegat ja esta ben saltat, deixem que refredi i amb un ganivet, ho picolem tot ben picolat, i ho reservem.
Seguidament, amb una cullera sopera, anem omplint els alvocats, els posem a la safata refractària, els cobrim amb la beixamel, els espolsem amb el formatge ratllat, i quan el formatge ja és ben daurat, ja els podrem posar a la safata de porcellana, i els servirem a taula.