Brandada de bacallà

Categoria: Peixos i mariscos
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un llom de bacallà prèviament dessalat, all, julivert, sal, una patata mitjaneta, una mica de mantega i un pot de crema de llet.
Unes torradetes a gust.

6 racions

Utensilis

Un bol de vidre de servir.

Elaboració

Bullir la patata a rodanxes amb una mica de sal (poca, perquè el bacallà ja ho és una mica de salat)
Bullir pocs minuts el bacallà amb no massa aigua.
Escorreu-lo bé, i poseu-lo en un bol, juntament amb l'all, julivert, la mantega, la patata i la crema de llet.
Amb l'ajut d'una batedora manual, barregeu bé tots aquest ingredients, mirant que quedi una massa una mica espessa. Afegirem més crema de llet si la barreja ho demana.
Deixar-ho reposar una estona a la nevera, i ja ho tenim a punt per a posar damunt de les torradetes.

15^min

Notes

Si es vol com a plat, pot servir-se acompanyat d'una amanida verda i tomaques xerri per decoració.
Podeu substituir la patata, per puré de patata espès.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Brandada de bacallà — per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1297

2281 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.