Pollastre amb escamarlans

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de març i guanya un lot de productes de Galetes Birba

Pollastre amb escamarlans

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Rostit
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

3/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

Un pollastre bonic, groc.
Dotze escamarlans grossos.
Dues cebes mitjanetes.
Sal, oli verge d'oliva.
Una copa de vi ranci.
Pebre negre.

Per la salsa:

un grapat d'avellanes i ametlles torrades.
dues llesques de pa el dia abans.
una mica de pebre vermell.

6 racions

Utensilis

Una cassola, una safata de servir, i una batidora elèctrica.

Elaboració

Rostirem el pollastre en una cassola amb oli, havent-lo salpebrat d'antuvi.
Quan comenci a enrossir-se, hi afegirem la ceba triturada. El girarem, i acabarem d'enrossir. El reservarem.
Passarem per la paella lleugerament, els escamarlans, prèviament salats i empebrats. Els reservarem.
Fregirem les llesquetes de pa, i les posarem al pot de la batidora elèctrica, juntament amb les ametlles, avellanes, una mica d'aigua, el pebre vermell i el vi ranci.
Ho batrem tot ben fi, i ho afegirem a la cassola juntament amb el pollastre, deixant que cogui uns minuts.
Finalment, hi posarem els escamarlans, i deixarem que bulli uns dos minuts més.

1^h

Notes

És un segon plat molt agraït, que no costa massa de fer, i és de molta festa.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Pollastre amb escamarlans

per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: Típica de Catalunya Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Rostit › Pollastre amb escamarlans

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2232

1190 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.

Reus

169 receptes

6 trucs

28 aportacions al fòrum

9 fotos favorites

39 seguidors

Segueix a 9 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Teresa Vives Mariné RSS feed.

Últims comentaris

Canapés variats
Hola molt bon dia a tothom. Moltes gràcies per fer els meus canapès. Com us van sortir? Espero que molt bé... ja en...
Pastís de peix de roca amb salsa de crancs i llagostí
Hola, He estat regirant per les teves receptes, i et felicito perquè en tens de molt bones. Faré el pastís de peix que...
Faves de l'àvia a la catalana
Hola, No sé quan temps fa que vas fer la pregunta, però com que és temps de faves, te la responc avui, i perdona si no ho...
Canapés variats
Actualment, només hi ha 2.305 visites -avui, data 2.9.16-, a la pàgina dels canapés, mentre que al 14 de juny n'hi havia...
Canapés variats
Gràcies a totes les persones que heu visitat aquesta recepta de Canapès Variats. Avui, dia 14 de juny del 2016, ja en sou...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Pollastre amb escamarlans

Ingredients

Per la salsa:

Utensilis

Elaboració

Notes

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Pollastre amb escamarlans

Ingredients

Per la salsa:

Utensilis

Elaboració

Notes

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes