Fumet de peix
Categoria:
Peixos i mariscos
Tipus de plat: Sopa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Un cap de rap amb fetge
- Una dotzena d'alls pelats
- Tres cullerots de sofregit de tomàquet
![[Veure recepta]](icons/external_link.png "Anar a veure la recepta")
- Unes branques d'api
- Una ceba tallada per la meitat
- Unes pastanagues pelades
- Uns porros nets
- Una cullerada de pebre vermell dolç
- Un raig de vi blanc
- Oli d'oliva
12 racions
Elaboració
En una olla ben gran, fregim els alls amb oli d'oliva. Quan són ben torrats, afegim : el sofregit de tomàquet, el pebre vermell, un raig de vi, totes les verdures i el cap de rap.
Seguidament, omplim l'olla amb aigua fins arribar a cinc dits per arribar a dalt de tot.
Posem l'olla al foc, i quan ja bull, deixem que bulli una hora i mitja, i ja tenim el fumet llest.
Colem el fumet, i reservem el fetge, per quant vulguem fer una sopa de peix.
1h 30min
Etiquetes:
La cuina dels fumets de peix 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5005 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Victòria Suller Loriz
Jaume carrasco font
Neus SBD![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Postres i dolços
Croquetes
Sopes i cremes
Salses
Arrossos i pastes
Amanides i plats freds
Carns
Facebook
Twitter
Telegram