Truita de carbassó

En una paella amb oli d'oliva, fregim el carbassó, amb un pessic de sal.
Quan és fregit, escorrem l'oli sobrant, i ho posem en un bol, juntament amb els ous batuts.
En una paella, amb oli d'oliva, aboquem la barreja de carbassó i l'ou, i fem una truita rodona.
Quan és cuita, ja la podrem servir a taula.
Aquesta truita pot ser per dues persones.