Pollastre amb pebrots, "Poblet"

Categoria: Carns
Tipus de plat: Estofat
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Un pollastre tallat a bocins
Sal
Pebre negre en pols
Sis alls pelats, aixafats
Una branca d'àpi, tallada a trocets regulars
Tres pebrots vermells escalivats
Una ceba picolada
Ví blanc
Oli d'oliva
Aigua

4 racions

Elaboració

En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim el pollastre salpebrat. Quan està una mica rós, afegim: la ceba, l'àpi, els alls, la ceba picolada, i els pebrots escalivats, pelats tallats a juliana.
Deixem que cogui una estona tot plegat, i seguidament, afegim un raig de ví blanc, i l'aigua
fins a mitja cassola. Corregim de sal, i deixem que acabi de coure tot plegat, fins que el pollastre sigui cuit.

1^h

Notes

Amb aquesta recepta, tanquem el cicle de receptes, del monestir de Santa Maria de Poblet.
Les properes receptes, serán del monestir de Vallbona de les Monjes.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: Cister Afegir etiqueta