Conill estofat, amb pomes, olives negres, i bolets
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
estiu
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Un conill de quilo i mig, tallat a trossos regulars
- Sis pomes Golden pelades
- Un pot de barreja de bolets, de 500 grams
- 300 grams, d'olives negres, d'Aragó
- Una ceba picolada
- Tres alls, pelats
- Una fulla de llorer
- Un brot de farigola
- Sal
- Oli d'oliva
- Sofregit de tomàquet,( està en les meves receptes)
- Brou natural, o aigua
- Pebrenegre en pols
- Un got de ví ranci
4 racions
Elaboració
En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim el conill salpebrat. Quan és sofregit, afegim: la ceba, els alls, el llorer, i la farigola, rentada a raig d'aixeta.
Seguidament, afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet, i el ví ranci. Tot seguit, posem el brou que cobreixi el conill, i deixem que cogui a foc baix, una estona.
A continuación, posem els bolets escorreguts, les pomes pelades, tallades a grills regulars, i les olives. Quan tot el conjunt, és cuit, corregim de sal, i ja ho podem treure a taula, en la mateixa cassola.
40min
Etiquetes:
La meva cuina del conill
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1034 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Perdoneu, però quan dieu "olla elèctrica" us esteu referint a la "Termo mix"?. Si és aixi, us diré que la Termo Mix,...
Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es...
Amiga Patrícia, quan fem servir el forn ja sigui per fer plats de rostits, peixos o pastisseria,el forn sempre el posarem a...
Amiga Maria Fargas, si vas a l'apartat dels trucs, podràs veure com faig jo les mandonguilles i les pilotes, de manera que...
Amiga Victòria, aquesta recepta la pots fer fins i tot amb brou de pollastre. Rep una salutació. Quim Lleonart.