Fesols amb llagostins

En una cassola fonda, fregim els llagostins amb l'oli, retirem i en el mateix oli ofeguem la ceba i porro tallats molt petits, donem unes voltes i afegim els alls i julivert picats, seguidament els tomaquets sense pell ni llavors, tallats a dauets.
Deixem coure poc a poc, afegim sal i pebre i tambe el pebre vermell, tot seguit afegim el vi blanc i el ranci, deixem que evapori una mica i afegim els fesols.
Fem la picada amb les ametlles , la diluim amb una mica d'aigua i posem a la cassola deixem 5 minuts (si fa falta afegir brou o aigua) posem els llagostins i deixem 5 minuts mes.
Per acabar posem els ous partits per la mitad i espolvorejem amb julivert picat.
Servir molt calent.