Tronc de lluç a la donostiarra

Categoria:
Recepta per
Origen: Espanya → País Vasc
Dieta: baixa en greixos
Estació:
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 Rodanxes de lluç d'uns 250 gr. cadascuna.
  • 4 Dents d'all.
  • 1/2 Bitxo.
  • 1 Pot de pebrots del piquillo
  • Oli d'oliva verge extra.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Julivert.

4 racions

Elaboració

-Netegem bé les rodanxes de lluç, les assequem i les posem a la planxa uns 5 minuts, per ambdós costats, acabem de coure al forn preescalfat a 180 º C, uns 10 minuts.
-A part, en una paella amb oli d'oliva, posem els grans d'all tallats a rodanxes al costat el bitxo, i ho fregim, fins que estiguin lleugerament daurats.
-Un cop fet el lluç, i en el moment de servir-lo, el ruixem amb el sofregit anterior, que conté els alls i el bitxo per sobre i unes gotes de vinagre.
-El servim ben calent i el podem acompanyar amb un pebrot del piquillo i una branqueta de julivert per adornar.

30min


Recepta de cuina de Tronc de lluç a la donostiarra

En el plat per degustar-lo
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2320 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!