Salsa de vi ranci

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un litre de vi ranci
  • Un got de brou de pollastre de pot
  • Mantega
  • Sal
  • Pebre negre en pols
  • La part blanca de tres porros
  • Maizena(si cal)

8 racions

Utensilis

Un cassó gran
Un colador fi
Un batedor de varetes
Una batedora elèctrica
Un atuell amb tapa per guardar la salsa un cop feta

Elaboració

Primerament, en un cassó amb mantega, sofregim els porros salpebrats, i quan ja són transparents, afegim el vi ranci i deixem que redueixi.
Tot seguit, afegim el brou de pollastre, corregim de sal, passem la batedora elèctrica i amb l'ajud d'un colador fí, ho passem en el cassó hon acabarem de fer la salsa.
Fiquem el cassó a foc baix i anem remenant amb el batedor de varetes fins aconsseguir una salsa fina i homogènea.
Si no quedés espessa com nosaltres desitgem, la podem espessir amb una mica de maizena disolta amb aigua freda, i un cop feta la salsa, la podem guardar en un atuell amb tapa, fins que la necessitem.

1h

Notes

Aquesta salsa és molt adient per carns i aviram a la graella, a la planxa o al forn.


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1622 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: