Mongetes del ganxet estofades amb musclos

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dos quilos de musclos (millor si són de roca)
  • 500 grams de mongetes del ganxet cuites
  • Sofregit de tomáquet (el trobareu a les meves receptes)
  • Dues fulles de llorer
  • Una ceba tendre picolada
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Aigua
  • Tres alls laminats
  • Un got de vi blanc

5 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa gran
Uns estalvis
Una cassola metal·lica fonda
Un colador fí
Un bol de vidre
Uns estalvis

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb un dit d'aigua, obrim les musclos i quan ja són oberts, colem el suc i el guardem en un bol de vidre.
Seguidament, traiem les closques dels musclos i en reservem la vianda.
A continuació, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim: la ceba picolada, els alls laminats i les dues fulles de llorer.
Tot seguit, afegim dos cullerots de sofregit de tomàquet i un got de vi blanc, i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim el suc dels musclos, les mongetes del ganxet i la vianda dels musclos, corregim de sal i deixem que cogui tot plegat uns dotze minuts, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.

1h 30min


Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2794 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: