Timbal d'escalivada i botifarra negra

Primer farem l'escalivada, hi posarem oli verge d'oliva i sal, i ho reservarem.
Posarem en un bol la patata ja bullida, i la trinxarem amb una forquilla amb el rovell, sal i una mica d'oli d'oliva o mantega
Traurem la pell de la botifarra, i la posarem al foc, fins que estigui desfeta -esparrecada-
En un cilindre gran o diversos de petits, anirem muntant el plat.
Posarem la primera capa de patata trinxada.
Una altra capa de botifarra.
Una altra d'albergínia.
Una altra de ceba, prèviament caramelitzada amb sucre morè, fet a la paella poc a poc.
I finalment, el pebrot escalivat a tires.
Traurem els cilindres, després d'apretar lleugerament, i ja podem servir-ho poc calent.
Posarem per sobre l'all i julivert picat molt finet i poc pebre negre, o làmines d'ametlla.