Cargols punxencs amb vinagreta

Ingredients

  • Per un kilogram de cargols punxents-Un porro-Una ceba-Un gotet de vi blanc-Un parell d'alls-Una fulla de llorer-Un parell de grans de pebre negre-Unpols de sal-
  •  
  • Per la vinagreta
  • ............................
  • Tres parts d'oli d'oliva-Una part de vinagre-Una mica d'esscalunya picada-Un pols de pebre vermell en pols-Un pols de julivert picat-Un pols de porradell picat-Un pols de sal-Un pols de pebre-

4 racions

Utensilis

Una olla o cassó pels cargols, un bol per la vnagreta i una cullera de fusta per remenar.

Elaboració

Posem els cargols a bullir en una cassola amb aigua salada, fulla de llorer,porro,vi blanc,ceba,alls i pebre en gra. Deixem coure cinc minuts. Deixem refredar els cargols en la cassola i l'aigua de courels. Mentrestant fem una vinagreta amb els ingredients indicats. Quant els cargols siguin refredats , els escorrem i els servim acompanyats de la vinagreta per sucar.

15min

Notes

Cinc minuts de bullir , potser es massa ,o es poc , depenent de la mida dels cargols


Recepta de cuina de Cargols punxencs amb vinagreta

Aquesta també posaré foto del plat el dia que en faci.
per Jordi Bosch Negre

Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

4564 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

7 comentaris:

Charo diu:
Natros amen a fer caragols, pero ultimament estan molt escasos, fem alguna corneta, pero ni comparança
Merçe diu:
A vegades es menjen només bullits amb llorer i pebre amb gra.
Rosa Gabarró diu:
A vegades he menjat caragols punxents pero cada qual el fa a la seva manera pero aquesta pot ser molt bona
Dolors diu:
Es un plat molt gustos i fàcil de fer. A la nostra comarca son famosos els cargols bover. També es poden fer de la mateixa manera.
Merçe diu:
Dolors de quina comarca parles?
Dolors diu:
La meva comarca es La Segarra.
Jordi Bosch Negre diu:
La veritat ès que jo prefereixo el cargol bover , sobretot a la llauna, però aquest cargol punxenc ,´`es mes aviat per un aperitiu , ja que sol ser de carn dura i una mica dificil de digerir, en cantitat. Salut altra cop! i vinga a publicar receptes que així en nem coneixent denoves per fer a casa.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!