Mar i muntanya de pollastre i popets

Primerament, en una cassola marinera amb un bon raig d'oli d'oliva, un got de vi blanc, una fulla de llorer, i dos alls aixafats, posarem els popets (descongelats a la nevera el dia anterior) i els farem coure a foc baix tapats, fins que estiguin gairebé cuits, i els reservarem.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregirem les cuixetes de pollastre fins que estiguin ben daurades, i tot seguit hi afegirem: la ceba picolada, els alls aixafats, una fulla de llorer, i quan tot plegat estigui ben sofregit, hi afegirem dos cullerots de sofregit de tomàquet i un got de vi ranci, i deixarem que redueixi.
A continuació, afegirem els popets, i quatre cullerots de brou de pollastre, deixarem que arrenqui el bull, i que cogui tot plegat a foc baix, fins que tot el conjunt estigui ben cuit.
Tot seguit, corregim de sal i ho deixarem coure cinc minuts més, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola, amb uns estalvis a sota.