Tortellini a la bolonyesa amb botifarra esparracada

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, sal i una mica de mantega, bullim els tortellini fins que estiguin cuits al "dente" i tot seguit els reservem en la mateixa cassola.
A continuació, fem la salsa bolonyesa com explico a la meva recepta, i un cop feta la posem en el wok on acabarem de fer la pasta.
A part en una paella amb un raig d'oli d'oliva, sofregim les baldanes sense la pell, i les anem aixafant fins que quedin esparracades, i tot seguit les afegim a la bolonyesa i ho remenem amb l'espàtula de fusta.
Seguidament, escorrem els tortellini i els afegim en el wok juntament amb la bolonyesa i les baldanes, ho remenem tot plegat, corregim de sal, i ja ho podrem servir a taula en cada plat de forma individual.