Espatlles de cabrit al forn

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 espatlles de cabrit
  • 3 patates
  • 1 manat de ceba tendra
  • 4 alls
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre
  • 2 branquetes de farigola
  • Aigua
  • Mitja copeta de vinagre de xerès

2 racions

Elaboració

Fem uns talls a les espatlles perquè es coguin millor i les salpebrem.
Pelem les patates, les rentem i les tallem a rodanxes una mica gruixudes. Tallem la ceba tendra en juliana i laminem els alls.
En una safata de forn untada amb oli, hi escampem les patates, damunt la ceba, els alls i la branqueta de farigola. Hi tirem un polsim de sal i pebre negre, hi posem a sobre les espatlles.
Pre-escalfem el forn, hi posem la safata al forn a 180º uns 30 minuts.
Passat aquest temps, girem les espatlles, hi afegim una copeta d’aigua, mitja copeta de vinagre de xerès i deixem que es cogui durant 30 minuts més.
Tornem a girar les espatlles. Si cal, hi afegim una mica més d’aigua i ho deixem coure 20 minuts més.
Ja es pot servir.

1h 30min


Recepta de cuina de Espatlles de cabrit al forn
Espatlles de cabrit al forn.
per Jordi Garcia Miguel
Recepta de cuina de Espatlles de cabrit al forn
Espatlles de cabrit al forn.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1200 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: