Bunyols de poma

En un bol, es barreja primer l'ou sencer amb una cullerada de sucre i un polsim de sal.
A continuació hi afegim el iogurt i la farina i la culleradeta de llevat, per aquest ordre. Ho barregeu bé. Tot seguit es pela la poma i es ratlla dins del bol. Es torna a barrejar bé.
A continuació en un plat, posem sucre i hi integrem una mica de canyella en pols.
En una paella hi posem oli abundant, i quan estigui ben calent, hi anem posant cullerades del preparat, tombant el bunyols a mesura que es van coent (no convé posar-n'hi masses alhora).
Un cop estan daurats de cada costat els posem en una safata amb paper absorbent.
Abans de que es refredin, els passem per la barreja de sucre amb canyella.
Surten amb els ingredients indicats uns 20 bunyols.