Llaminera amb pasta de full i salsa de ceba amb paté

Categoria:
Recepta per
Dificultat: Mitjana

Ingredients

  • 1 llaminera d'uns 3/4 de kg
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • 1 ceba
  • 1 làmina de pasta de full
  • Bacó en làmines
  • Pernil dolç en làmines
  • Formatge tipus havarty
  • Nata líquida
  • 1 llauna de paté

4 racions

Elaboració

Salpebrem la llonza i la daurem per les dues bandes, l'ídeal és que quedi un pelet crua de dins però els convidats d'avui no els agrada massa o sigui que jo l'he cuit una mica més. Un cop feta la carn l'emboliquem en paper absorvent per treure l'excés d'oli. Agafarem una làmina de pasta de full i hi posarem el bacó, el pernil i el formatge en aquest ordre. A sobre hi posarem la llonza i la tancarem bé, com si fos un calzone.
La pintarem amb ou batut i una mica d'aigua, si volem donar-li una mica de color hi podem posar, herbes provençals o orenga, i ho posem al forn calent entre 15 i 20 minuts a 200 º.
En el mateix oli que hem cuit la carn hi posarem una ceba a glacejar, quan veiem que canvia de color hi afegirem la llauna de paté i deixarem que es desfaci, un cop desfet el paté hi afegirem la nata líquida i un polsim de sal i deixarem reduir una mica. Ho passarem per la batedora i ho servirem juntament amb la carn.

45min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1330 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!