Volia fer alguna prova amb calçots, en principi volia fer creps, però m'he decantant pels blinis, però no patiu que les creps arribaran, je je je. No havia pensat mai que la massa dels blinis fos tant senzilla de fer, sempre els havia comprat fets, però a partir d'ara sempre els faré jo. He aprofitat productes de temporada per farcir-los, ara estic pensant que podria marcar-me un repte, posar cada mes blinis amb productes del moment, ja siguin verdures o fruites.
Per fer la massa dels blinis posarem tots els ingredients menys l'oli al got de la batedora i ho batrem fins obtenir una massa ben fina. En una paella ben calenta pinzellarem la paella i tot seguit amb una cullera anem posant porcions de massa, no gaire, als dos minuts donem la volta. Estaran llestos quan estiguin torradets.
Ara només ens cal farcir-los. Posarem dos calçots al microones i els bullirem. Després els passem per la paella, treiem la primera capa i els tallem per la meitat. Posem una mica de salsa dels calçots sobre els blinis i després una tira de calçot una mica cargolada.
En una paella saltegem els espàrrecs amb el bacó, quan s'hagi estovat una mica l'espàrrec ja el tindrem llest. Posem una mica del bacó sobre el blini i a sobre uns trocets d'espàrrecs.