Suquet de serrans

Categoria: Peixos i mariscos
Dificultat: Facil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un quilo serrans-Mig quilo de patates (opcional i poques)-Una tomata fet purè-Quatre grans d'all picats petits-Oli d'oliva-Sal-

4 racions

Utensilis

Un cassó i una cassola per fer suquet.

Elaboració

Hem de tenir els serrans nets I escatats sense treure el cap. Posem una cassola al foc amb oli a calentar. Mentrestant piquem els alls ben petits I la tomata feta purè. Un cop l'oli sigui calent, hi posem els alls i la tomata i un polsim de sal. Ho fem sofregir be. Un cop ben sofregit hi afegim els serrans i les patates si es que ni volem posar. Cobrim amb una mica d'aigua i deixem que es faci el suquet.

30^min

Notes

El dia que en faci un posaré una foto del suquet.

Per Jordi Bosch Negre

Etiquetes: Alt Empordà Peix Suquets Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta155

4943 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	pili villalbí diu: Voldría saber que son els serrans.
	Jordi Bosch Negre diu: Hola pili. Mira, els serrans son uns peixos de roca , que no solen agradar a tothom per que es bastant espinós, però molt bo per fer en suquet, com tot el peix de roca en general. Es molt bo però espinós.