Salsa de taronja

Ingredients

  • Sis taronges
  • Mantega (no margarina)
  • Una copa de Cointreau
  • Una cullerada de concentrat de carn (pot ser salsa Perrins)
  • Un xic de maizena (si cal)
  • Sal

12 racions

Elaboració

Agafem una taronja, la pelem i reservem la pell. Escorrem el suc de les sis taronjes, el passem pel colador fí i el reservem.
Tallem la pell de la taronja, en juliana molt menuda, procurant treure al màxim de pell blanca que puguem. En un cassó amb mantega, posem la juliana a coure a foc ben baix.
Quan la pell és mig cuita, tirem la copa de cointreau i ho flamegem.
Seguidament, afegim el suc de taronja, el concentrat, corregim de sal, i deixem que acabi de coure. Després, posem tres nous de mantega, i anem remenant amb el batedor de varetes.
Si falta consistencia, afegim una mica de maizena amb un xic d'aigua, i ja tindrem la salsa de taronja llesta.

40min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

3383 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!