Nius de tallarines d'espinacs, amb bolets i salsa d'Oporto

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Vuit nius de tallarines,( dos per comensal)
Un pot de barreja de bolets, de 300 grams
Una ceba picolada
Un got gran, de ví d'Oporto
Un raig de nata líquida ( per muntar)
Sal
Pebre negre en pols
Aigua
Mantega
Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

En una cassola amb aigua, sal, i mantega, bullim els nius, procurant que no es desmaneguin massa. Un cop cuits al dente, els escorrem i els posem en el plat on els servirem.
A part, en un cassó amb oli d'oliva, fregim : la ceba picolada, i els bolets picolats.
Seguidament, afegim el ví d'Oporto, i deixem que redueixi. A continuació, afegim la nata líquida, corregim de sal i pebre, i deixem coure cinc minuts més, abans de posar-ho damunt els nius, i treure-ho a taula.

40^min