Patissets de pasta de full, amb cabell d'àngel, i pinyons

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Galetes
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Tres planxes de pasta de full, de La Sirena
Un pot de confitura de cabell d'àngel
50 grams de pinyons
Un ou batut
Sucre
Paper sulfuritzat,( paper de forn)
Farina

6 racions

Utensilis

Un estri talla pastes
Un estri per doblegar els pastissets
Un corró, per estirar la pasta de full
Un pinzell, per pintar la pasta de full

Elaboració

Primer de tot, estirem la pasta de full, amb un polsim de farina, i seguidament, amb l'ajud del talla pastes, tallem sis cercles. A continuació, pintem tot el voltant del cercle amb l'ou batut, i en el centre, hi posem el cabell d'àngel.
Seguidament, tanquem el cercle amb l'estri per fer pastissets, ( o amb els dits), el pintem per damunt amb l'ou batut, hi afegim un quants pinyons, i ho espolsem amb sucre.
Seguidament, ho enfornem a 180º, amb el paper de forn a la safata, fins que els pastissets són rossos, i ja els podrem servir en una safata amb blonda, perqué quedi més abellidor.

40^min

Notes

De tota la vida hem doblegat els pastissets, amb l'ajud dels dits, peró ara, hi ha un estri de la casa : Ibili, que és molt econòmic, i estalvia molta feina, i temps, i crec que val la pena fer-lo servir. A Reus, el podem trovar a : Llauneria Mata, i a Culinarium.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta