Filet de vedella amb salsa al pebre verd i xampinyons, amb acompanyament de pebrots de padrón

Rentem be els xampinyons i els tallem a trossets petits.En un wok o paella, els saltejem amb una mica d'oli, sal i pebre fins que estiguin cuits. Barrejem la crema de llet amb els xampinyons i els grans de pebre verd, i deixem que reduexi una mica la salsa i es faci més espesa. Mentrestant en una paella o wok fregim els pebrots de padrón. I un cop cuits, tot just trets de la paella hi tirem per sobre una mica de sal Maldón. En una planxa a la cuina, en una barbacoa amb brasa, o bé amb una pedra per coure carn, passem al punt els filets de vedella. Tot just cuita al gust, hi tirem una mica de sal Maldón (no tirar abans sal a la carn, sino s'endureix). Ho posem en una safata, i cobrim la carn amb la salsa, i acompanyem amb els pebrots fregits, i la resta de salsa que sobri.