Mini lioneses pel brou de Nadal

Un cop feta la pasta xoux com explico a la meva recepta, agafem un paper sulfurat engreixat amb una mica de mantega, el posem damunt la planxa per anar al forn, i amb l'ajuda de la mànega pastissera fem unes muntanyes de pasta xoux.
Seguidament, ho posem en el forn a 230º amb molta cura que no es cremin.
Quan ja són cuites les mini lioneses, les traiem i les reservem fins el moment de fer-les servir. Normalment aquestes mini lioneses, les servirem juntament amb la sopa de galets.