Truita de patata i ceba

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 16 Ous
  • 1,5 Kg de cebes
  • 3,0 Kg de patates
  • Sal
  • Oli d’oliva

12 racions

Elaboració

Tallem la ceba ben picada i la posem en una paella amb una mica d'oli i sal. Deixem coure, foc baix, fins que comenci a quedar una mica caramel.litzada. Més o menys uns 60 minuts (si veiem que la ceba es pot cremar, hi tirem una mica d’aigua).
Mentre, pelem i tallem les patates a rodanxes. Les posem en una altre paella amb oli i sal. Deixem coure fins que quedin daurades. Uns 15 o 20 minuts.
Tant amb la ceba com amb les patates, hem de remenar-ho tot sovint.
Quan tenim la ceba i patata a punt , escorrem bé les patates i les posem a la paella on hi ha la ceba. Ho barregem bé.
Batem els ous, en un bol. Han de quedar molt ben batuts.
Tirem l'ou batut a la paella de manera que quedi repartit uniformement.
Deixem coure uns 10 minuts, donem la volta a la truita mig feta i deixem coure l'altre costat uns 10 minuts més.
Per acabar donem la volta a la truita dues o tres vegades i cada cop deixem coure 1 minut per cada costat.
La truita, té de quedar sucosa per dintre.

1h 30min


Recepta de cuina de Truita de patata i ceba

En el plat per degustar-la.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1223 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!